Gezellig, streekgebonden gerechten happen, wijn erbij en in dialect zingen: dat is toch echt gastronomie Wim. Haute cuisine is iets anders, maar de combinatie cultuur en regionaal is gastronomie. Sommige gerechten zijn tot nationale keuken gepromoot, en dan eet men het in toute France.
Net als bloedworst, dat kom je ook in veel landen tegen. En zoals Cees al zei: men gooit niets weg, alles moet (!) op. Ik kies graag een stukje en laat de rest voor de hond, maar het hoeft niet altijd met smaak te maken te hebben, gestoomde egel -misschien erg lekker- wil ik niet eten. Het idee eet mee.
