Reageer op: Kroketten van Wim

#195433
 jako
Bijdrager

In plaats van de ‘blote kroket’ meteen in het eiwit te wentelen doe ik een tussenstap: De ‘blote kroket’ eerst door door bloem wentelen (een diep bord gebruiken) en pas daarna door het eiwit (ik gebruik het eigeel ook, dan wordt de gebakken kroket wat bruiner). Dat maakt de korst wat sterker zonder dat die dikker wordt zodat de kans op openbarsten kleiner is.

©2020 Communities Abroad  |  infofrankrijk.com

DISCLAIMER

Login

of    

Forgot your details?

Create Account