Bonjour Bosbess,
Allereerst mijn dank en waardering voor de uitgebreide beschrijving van je wederwaardigheden bij het verkrijgen van je restaurantvergunning. Zeer nuttig en leerzaam om zo te vernemen hoe het “vanaf nul” opbouwen van een CdH activiteit volgens de regels in de praktijk in zijn werk gaat. Ik hoop dat je inspanningen beloond zullen worden met een uitgebreide en plezierige klantenkring. En aansprekende verdiensten, natuurlijk. De weersomstandigheden zullen ooit wel weer eens verbeteren want die werken op dit moment natuurlijk niet echt mee.
De opmerkingen van je docent over illegale buitenlandse CdH´s vond ik wel intrigerend. Natuurlijk weten we allemaal dat Fransen zich nimmer zouden verlagen tot belastingontduiking en het negeren van regelgeving. Dat verklaart ook waarom het merendeel van de CdH controles plaatsvindt na aangifte door met name concurrenten. Heel vervelend als je als Franse CdH uitbater jezelf altijd en eeuwig aan alle geldende regels houdt en toch weinig succes hebt. Dan komt er zo’n vermaledijde buitenlander die wél klanten krijgt, dat kan natuurlijk niet anders dan doordat die de boel flest. Niets anders dan vaderlandslievendheid en gezagsgetrouwheid om in dat geval de autoriteiten een tip te geven. /SARC
Niettemin vraag ik me wel af, uitsluitend retorisch natuurlijk, hoe deze autoriteiten dan een vinger krijgen achter dat verhaal van die buitenlandse CdH exploitant met zijn uitsluitend buitenlandse klanten. Stel nu dat iemand in een groot huis woont en écht elke zomer veel vrienden en familie “om niet” over de vloer krijgt omdat die dat nu éénmaal gezellig vindt (en ik ken meerdere van dat soort gevallen). Loopt zo iemand dan het risico ineens een belastinginspecteur (of wat voor soort gezagsdrager dan ook) over de vloer te krijgen, gevolgd door een flinke aanslag? Dat lijkt me toch wat in strijd met wat in een rechtsstaat gangbaar hoort te zijn.
Zelf loop ik dat risico gelukkig niet, want ik ben nog steeds bezig met het gros oeuvre van mijn huis waarin ik ooit hopelijk enige CdH’s zal kunnen realiseren. Op dit moment is daar nog stromend water door het dak en luchtverversing door de muren. Maar goed, zelfs als je slechts vage CdH plannen hebt is informatie zoals die van jou erg nuttig. Ik volg je ervaringen dan ook met belangstelling en wens je veel succes.
Salutations, Jos
