Pierro,
Je schrijft zelf al “Als ik de supermarche’s en grand surface’s binnenwandel zie ik meestal eenzelfde stalen platen dak, maar geen last van druppelend condenswater, of zijn dit soort daken allemaal aan de buitenkant geisoleerd?”
Inderdaad zijn deze daken aan de buitenkant geisoleerd.
Ik zou in jullie geval overwegen een sandwich dak te leggen.
Je kunt die platen soms voor een prikkie tweedehands kopen.
Een andere oplossing is zoals Jos al zei, PU spuiten.
Wij gebruiken deze techniek in stalen boten.
https://www.leboncoin.fr/btp_chantier_gros_oeuvre/1073703410.htm?ca=12_s
Cees.
