bij Scheikunde ging dat volgens mij zo:

een gemeten hoeveelheid brouwsel nemen, verwarmen op zeg 80 graden, de alcoholdampen allemaal opvangen en laten condenseren. dan heb je mengsel met en zonder alchohol, kun je het verder zelf uitrekenen.

daar heb je dus wel de nodige glaswerken voor nodig. 

Peter en Jean-Paul,

zo eenvoudig is het niet. Ieder alcoholpercentage in de vloeistof staat in evenwicht met een bepaald (hoger) alcoholpercentage in de dampen en dus het destillaat.

Als je een aantal rectificeerstappen (= destillatie met terugstroom) toepast kom je inderdaad dicht bij zuiver alcohol in het destillaat. Zelf gedaan op de TU in het practicum procestechnologie.

Doe het toch eenvoudiger, neem een aréometer, een apparaat dat de dichtheid (populair: soortelijk gewicht) van een vloeistof meet. Omdat het twee componenten met bekende dichtheid zijn, alcohol en water (en een verwaarlosbare hoeveelheid aromatische stoffen) kan men de schaal van een areometer in % alcohol ijken.

Is hetzelfde natuurkundige principe als de dichtheidsmeting van koelvloeistof en accuzuur.

Christian von Klösterlein

Kijk hier voor de koninklijke wetstekst betr. areometers incl. een beschrijving in alledaagse terminologie

ahhh dit zijn draadjes van mijn pakkiean, c'est mon jourrrrr

peter, het is veel eenvoudiger dan je denkt.

bij gamm vert hebben ze speciaal voor jouw vraag een apparaatje wat bijna geen drol kost, en is heel simpel in gebruik.

wij gebruiken dit om de alcohol te meten en het werkt fantastisch.

alors monsieurs, zijn jullie nu geintregreerd of niet ? haha.

hier komt altijd een allambic achter een ouwe trekker, en de alambic is lek, dus je raad het al, de stoker is om tien uur smorgens al als een koekie, haha.

cees.

ps, peter, straks de voege kersen in een pot doen en afgieten met jouw eau de vie, man, volgende winter heb je feest.

voor het slapen gaan niet meer dan vier kersen ;-)

Overigens,

bij alcoholische dranken spreekt men steeds van volumeprocenten alcohol, niet alleen in Frankrijk, kijk op iedere wijn-, borrel- of bierfles, terwijl in de hele scheikunde met gewichtsprocenten gerekend wordt.

Wie weet hiervoor de verklaring?

Hangt het daarmee samen dat apothekers vaak in volume rekenen/gerekend hebben?

Of is het gewoon consumentenbedrog, omdat volumepercentage cijfermatig natuurlijk hoger is (alcohol is lichter dan water)?

Christian v.K.

Dat is besloten in de warenwet.

Zoveel procent per volume-eenheid wil simpelweg zeggen dat de ene fles wijn uit een doos meer procent kan bevatten dan de andere fles uit dezelfde doos.

Sterker nog, het eerste glas of het laatste glas uit één fles kan nog verschillen.

Hierdoor kan niemand ooit klagen over te veel of te weinig alcohol in zijn drank.

Overigens wordt tegenwoordig steeds vaker het alcoholpercentage achteraf op sterkte gebracht. Omdat er anders te veel suikers gebruikt moeten worden wat weer in strijd is met regeltjes die in Brussel bedacht zijn.

Bij scheikunde is het essentieel om exacte gegevens te hanteren.

Bij het toevallig herlezen van deze oude draad kwamen bij mij de volgende vragen op:

Heeft Hans hier een grapje uitgehaald?

Wilde hij testen of iemand deze niet-steeekhoudende argumenten gelooft?

Voor mij is het een 'Grubenhund'. Dit is onder Oostenrijkse en Duitse ingenieurs de aanduiding voor onzin die in wetenschappelijke terminologie verpakt is.

Christian von Klösterlein

Hans,

... iets specifieker zijn

Dat doe ik in een privémailtje.

CvK